Per dire di conoscere un Paese bisogna averne assaporato i piatti tipici.
Visitando i “caruggi” (vicoli) del centro storico genovese, scopriremo i profumi e i sapori di una gastronomia “di orti e di esotici empori”, dove i prodotti di una terra non troppo generosa si mescolano con ingredienti provenienti da lontano, lungo le rotte commerciali di terra e di mare.
Parleremo del sovrano indiscusso, l’olio extravergine di oliva, e degli usi che ne sono stati fatti nel corso dei secoli, non solo in cucina, prima di diventare l’ingrediente imprescindibile della salsa più famosa: il pesto genovese.
Concluderemo con… dolcezza!
Percorso interamente pedonale, non adatto a persone con ridotte capacità motorie